1月中旬，成都市蒲江县漫山遍野的柑橘树上缀满了沉甸甸的果实，满载爱媛橙的卡车在阡陌中穿梭如织，如同一道橙色河流汇向同一个目的地——位于成都市蒲江县鹤山街道狮子树村的蒲江原产地水果产业园。
与此同时，产业园的分选工人也在紧锣密鼓地工作中。眉山晚熟柑橘、蒲江猕猴桃、蒲江柑橘、会理石榴、汉源车厘子、攀枝花芒果等来自全国各地的水果在此集合，历经搬运、冷库储藏、脱袋、分拣等环节后，一颗颗圆润饱满的果实将宛如星火般“飞”往全国各地。
“临近春节，企业接到的订单比平时更多，不仅前来进行加工的水果多了，对冷藏的需求也直线增加。”蒲江原乡现代农业有限公司董事长曾德光说，“元旦前后，我们接到的加工订单量约为4000吨左右，更直观的体现是，年前公司仓储冷库只使用了一半，1月份，一期的84个冷库全都装满了！”成都智慧冷库建设
近年来，水果市场冷库需求逐渐增加。一组数据是，2014-2019年我国冷库容量不断增长，2021年已达到5224万吨，其中四川冷库容量呈明显的上升趋势。其背后映射出，近年来水果市场对冷链运输规模化、集约化，降低农产品损耗，提升附加值，错峰上市以提高上市价格的需求。
近日，成都商报-红星新闻记者走进运营蒲江原产地水果产业园的蒲江原乡现代农业有限公司（以下简称“原乡农业”），看这家本地企业在布局农场农服、冷链集配、果品营销等基础服务的同时，如何创新玩转“智慧农场”“智慧冷库”等数字平台业务。
商超买的柑橘可能都拍过“写真”？
不仅能拍，一秒还能拍56张
张国振来自江西，是振兴果业的负责人。据他回忆，企业入驻蒲江原产地水果产业园已有七八年了。每天，他都会骑着一辆小电动车，在分选场地之间来回穿梭巡逻。
“你看，这就是我们公司的火巴火巴柑加工场地，一条分拣线约有二三十个工人，都是干了多年的熟手，每人每小时能够分拣出280个左右的优质果品。”顺着张国振指的方向看去，不断旋转的分拣流水线上，工人们各司其职、分工明确。随着他们熟练的动作，鲜亮的火巴火巴柑褪去了最初的白色果袋，被精心挑选到打包箱内，送往上海、嘉兴、南昌、南京等地的水果批发市场。
“除了为果业公司提供人工拣选服务以外，我们还在2017年引进了2条DLS和MLS新西兰专业全自动分选线，2条法国MAF分选线，对果品进行标准化分选、包装。”曾德光介绍，“自动分选线能够对果品进行360度滚动拍照，单果每秒能够拍摄56张照片，同时针对果实硬度、果肉颜色、内部病害等12项品质要素进行检测，对瑕疵果的识别准确度达90%。”
这也意味着，我们在商超购买的柑橘，可能都“由内而外”拍过一整套“写真”。
检测的精度高了，效率是否会降低？曾德光给出了一个数据，“全自动分选线每天能够处理不少于150吨的果品，2019年，园区内的全自动分选线共对300万-500万斤的柑橘进行了检测。”
而这只是原乡农业提供原产地水果产业服务的冰山一角，农业还为进驻园区的果业企业提供冷库租赁、冷链运输等冷链服务。“近年来，国内水果产销不平衡，产量远大于消费量，同时损耗率也高。”曾德光提到，为解决农产品损耗和价格浮动难题，产地冷链发展势在必行。
曾德光介绍说：“在园区，我们建造了114间荷兰VA专业猕猴桃、柑橘专用气调保鲜冷库。”记者在现场看到，冷库配置了远程监控系统、短信报警系统，可动态监控库内温湿度、气体含量、果品质量，监测机器设备的运行状况。
“此外，冷库还采用加厚隔热层设计，保证库内温度波动小于0.5 ℃；专业臭氧发生器能实现脱除乙烯、果蔬愈伤、延缓多种类型水果衰败，甚至能够减轻或避免一些生理病害的发生，这就解决了不少水果储藏时的‘痛点’。”曾德光介绍。
冷库的出现，也为不少果农和果业公司带来了增加收益的机会，“以猕猴桃为例，猕猴桃在8-10月份大量上市，供过于求。但冷库可以实现最长达半年的保鲜储藏，让猕猴桃错峰上市，不再受到季节性波动的影响，有效避免在水果过剩时价格下跌的问题，为果农和果业公司带来更可观的收益。”曾德光表示。
猕猴桃也有“身份证”？
看企业玩转“智慧冷库+智慧农场”
曾德光向记者描绘了这样一个场景：当消费者挑选猕猴桃时，只要用手机扫描水果上的二维码，这枚猕猴桃的产地、种植时使用的农药化肥等生长环境数据，甚至包括运输过程中的冷藏时间、地点等信息都一目了然。
一个二维码就相当于一颗猕猴桃的“身份证”，这样的场景，有赖于完善的农产品溯源系统，这也是建立食品安全体系的重要手段。
“以往，不少水果溯源都只能看到生产地和农场等基本信息，但消费者更关心的是，种植过程使用了何种农药和肥料、如何防治病虫害、使用的农资是否安全等，这些都与果品质量和食品安全息息相关。”曾德光告诉记者，几年前，企业启动智慧农场管理平台“精兜耘”、智慧冷链平台“冷耘”开发项目，探索建设“智慧冷库”和“智慧农场”。
“全流程的种植数据，都能依托‘智慧农场’中的智能农机进行收集和储存。我们在无人机、施肥机和除草机中叠加智能模块，例如，无人机飞防时会对农场的整体情况进行拍摄，农机施肥时还能自动记录肥料品类、施肥时间、用量等数据，最后上传到‘精兜耘’平台，对水果种植全流程进行把控。”他介绍，与此同时，这些基础数据的记录、收集和分析，也为农场进行生产管理过程评估提供了基础，进一步帮助农场主解决生产管理和销售问题。
另一边，以产业链加工端交易为核心的一站式协作平台“冷耘”，还能够依托摄像头、传感器、VR等设备实时监控数据，实现智慧冷库管理、智慧园区运营、冷链集配交易等功能。“‘智慧冷库’和‘智慧农场’的建设，利用大数据、物联网等信息技术，打通产供销全产业链，构造从农场到餐桌的全程可溯源智慧农业体系，促进现代农业产业升级。”曾德光表示。
记者了解到，目前，原乡农业“精兜耘”和“冷耘”平台已经在成都市蒲江县的多个猕猴桃、柑橘农场进行验证，以智能农机、智能穿戴设备等为代表的平台配套智能硬件也在同步研究开发中，“预计今年3月份可以面向公众推出。”猕猴桃智慧气调冷库
近年来，蒲江县天府农创园积极打造“万果博览荟”项目，通过冷链物流为支撑、展览展示为场景、数字交易为核心、电商直播为赋能、品牌营销为引领，着力延链、强链、补链，全力打造全国性的水果线下集散中心、线上结算中心和价格指数发布中心。
“作为蒲江县‘万果博览荟’项目的仓储冷链中心，我们仓储冷链中心的一期已经建设完毕，二期冷链中心的30个冷库已经投运，剩下的冷库将在今年上半年陆续建成。”曾德光告诉记者。
据了解，目前，“万果博览荟”项目已完成数字交易中心、电商综合服务中心项目主体工程施工，项目进入室内装修阶段，有望今年6月底建成投运，当前正协同项目运营主体做好冷链仓储、数字交易、电商服务等项目运营准备工作；冷链企业创新中心主体工程已完工，二批次装饰装修、总平工程建设和运营工作正在积极推进；智慧果园项目已实现动工建设。
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